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- 1x de R$ 899,00 sem juros
- 2x de R$ 449,50 sem juros
- 3x de R$ 299,66 sem juros
- 4x de R$ 224,75 sem juros
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R$ 899,00
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COM DUPLA CERTIFICAÇÃO (INTERNACIONAL SCA + NACIONAL: OFICINA + BSCA)
PRÉ REQUISTOS: Não tem pré-requisitos
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
BARISTA - NÍVEL 1 (FOUNDATION) O Barista Skills Foundation concentra-se nas principais habilidades necessárias para configurar um moedor, fazer café espresso e espuma e textura de leite para cappuccinos. Este curso permite que você obtenha uma compreensão introdutória do próprio café e estabeleça uma base para desenvolver habilidades práticas para a técnica do leite e a arte do café com leite, implementando práticas de saúde e segurança e atendimento ao cliente
CARGA HORÁRIA: 8 horas presenciais (sendo 1h de pausa para o almoço)
ALUNOS: até 5 por classe
GRÃOS DE CAFÉ Diferenças entre as espécies Arábica e Robusta; Importância do Frescor do Café Influência do Grau da torra no Sabor
GESTÃO DE ESPAÇO E FLUXO DE TRABALHO Componentes e uso seguro do moinho e da máquina; Café espresso: decifrando seus detalhes; Espaço de trabalho limpo e organizado
PROCESSO ESPRESSO Receitas de café espresso; Calibração e Dosagem de Moinho; Técnicas de distribuição e compactação
EXTRAÇÃO E PROCESSAMENTO O que é café espresso?; Encontrando a receita ideal; Rotina do Barista
ANÁLISE SENSORIAL DO ESPRESSO Extração e descritores de café espresso; Corpo, Doçura e Acidez
MENU BASEADO EM ESPRESSO Frescor; Espuma e temperatura do leite vaporizado; Componentes e construção de bebidas
LIMPEZA, SAÚDE E SEGURANÇA Práticas de trabalho seguras e higiênicas; Limpeza de Equipamentos
ATENDIMENTO AO CLIENTE E GESTÃO DE CAFÉ Experiência do cliente
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A Dantas Coffee Company reúne cafés com lotes de produção limitada, escolhidos pela clareza sensorial, rastreabilidade e autenticidade de cada origem. Cada lançamento é uma curadoria cuidadosa de microlotes que unem qualidade, transparência e uma experiência sensorial única, do produtor à sua xícara. A SENHA É: COMPARTILHAR
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